张家界名菜
张家界是中国湖南省的一个著名旅游目的地，以其独特的民族文化和美食而闻名。以下是张家界的一些特色名菜：
1. **武陵山珍牛双杰**
- 牛肉和牛肚的结合，肉质紧实有嚼劲，搭配秘制调料炒制，味道鲜美。
2. **土家扣肉**
- 五花肉经过腌制、蒸煮，肉质软糯，肥而不腻，搭配酸腌菜，酸香扑鼻。
3. **妈妈炒肉**
- 土家散养黑毛猪肉，快速翻炒，肉片鲜嫩，微辣，蒜香浓郁。
4. **黄焖娃娃鱼**
- 娃娃鱼肉质鲜嫩，与老母鸡、猪骨熬制的汤底完美融合，味道鲜美。
5. **稻香红烧肉**
- 五花肉切块后，用酱油、糖腌制，再裹上糯米蒸熟，糯米的甜味增添肉的层次感。
6. **张家界三下锅**
- 主要用肥肠、猪肚、猪头肉等食材制作，味道特别，是当地必吃的特色美食。
7. **打鼓皮**
- 牛肉筋烹制而成，颜色美观，吃起来软而脆，越炖越脆。
8. **岩耳炖鸡鸭**
- 石耳与鸡鸭共炖，味道鲜美，营养丰富。
9. **乌鸡天麻汤**
- 乌鸡和天麻慢火炖煮，肉质酥烂，汤汁浓郁，具有滋补功效。
10. **合渣**
- 土家族传统菜肴，味道清淡，带有乳香味，是很多人喜爱的特色菜。
这些菜肴不仅味道独特，还富含营养，是当地人和游客喜爱的美食。在张家界旅游时，不妨尝试这些地道的美食，体验当地的饮食文化
